豐顏風語集 :親子「話」「畫」英文童書繪本

北極圈附近生活著1300萬人，這些強悍的北極族群在惡劣條件下，創造了獨特的建築與居住方式，如冰屋。他們還用獸皮製作帳棚及保暖衣物。他們也會開始預測天氣，並掌握基礎的導航知識。

北極人在飲食上幾乎以肉食為主，例如:海洋哺乳動物，鯨魚.海報.海象.北極熊。陸上動物:馴鹿.麝香牛.北極狐.北極兔。鳥類和蛋類:海鷗.雷鳥.小海鳥。

在苔原凍土層中，有一些野菜、也碗豆、海藻和莓果也是北極圈人的食物來源。

在北極，沒有【殘忍】，只有一個法則【適者生存】，當然，生肉不能一次吃完，他們想辦法儲存生肉，比如冷凍、風乾、發酵，以供之後的飲食。

著名的飲食有:冰島的傳統美食:臭鯊魚、生羊肉、羊睪丸、主羊頭、海報繳、和鯨脂酸奶。其中臭鯊魚製作方式跟我們製作臭豆腐的方式異曲同工。他們把捕來的鯊魚埋在沙子裡，經過3-6個月長時間的腐爛，然後再晾乾切成小方塊。

另一樣特別的食物是醃海雀，做法是將海豹掏空，然後塞入完整未去毛的海雀，填滿後，封上海豹的肚子，填入油脂並排除空氣。將牠埋在地下，經過數月或一兩年發酵，然後取出直接食用海雀。食用的方式有兩種，一是拔去海雀的毛，撕肉來吃。二是從海雀的排泄處吸允內臟和腦部漿液。

格陵蘭地區傳統湯時，通常是用海豹肉、鯨魚肉、馴鹿肉或海鳥燉成也會加土豆、洋蔥、香菜、黑胡椒。

Akutag  冰淇淋:Akutag再由皮克語中意思是【將食物混和】這是一種在阿拉斯加和加拿大北部流行的甜點，混和獸脂和莓果而成，有時也加苔原草類。